1. 식재료 세척법 1) 브로콜리는 소금물에 30분 정도 담궈 세척한다. 브로콜리는 형태 특성상 애벌레, 먼지 등의 이물질이 들어가기 쉬워 흐르는 물에 대충 씻어서는 안된다. 올바른 세척법은 어렵지 않다. ‘흐르는 물’이 아니라 ‘소금물에 담궈’ 놓으면 된다. 박영희 국립농업과학원 식생활영양과 연구관은 “브로콜리는 송이가 빽빽해서 내부를 세척하기 어려운 채소”라며 “소금물에 브로콜리 송이가 잠기도록 뒤집어서 30분 정도 담가두면 송이가 열리면서 흙, 벌레 등이 빠져나와 오염물질을 쉽게 제거할 수 있다”고 말했다.

신동화와 이은정은 2010년 SBS 창사 특집 3부작으로 방영되었던 다큐멘터리의 피디와 작가입니다. 이 다큐멘터리는 2010년 휴스턴 국제 필름 페스티벌에서 특집 다큐멘터리 부문의 금상을 수상하였습니다. 좋은 내용을 널리 알리고자 피디와 작가가 당시 방송된 내용을 책으로 펴 냈습니다. 책 제목이 [당신이 먹는 게 삼대를 간다](2011년, 민음인) 입니다. 앞으로 이 블로그에 책의 주요 내용을 간략하게 정리해 올리겠습니다. 2부. 다음 천년을 위한 약속 6. 유전자 조작 기술의 경고 ㅇ GMO 작물은 인근에 확산된다. 카놀라유 주 생산지인 캐나다의 사스캐츠완 주에서 몬산토(Mondanto)사는 인근 농작지에서 자사의 유전자 조작 씨앗이 자라나 피해를 입었다며 농장주를 고발했다. 하지만 이는 꽃가루가 자연..

안녕하세요. 2020년부터 '생활문화공간 ATO'라는 이름으로 여러 자료와 이야기를 올리던 블로그가 2023년 여름 경부터는 크게 달라질 예정입니다. 생활문화공간ATO는 구도심 주택가에서 행복하게 살아가기 위한 여러 주제를 다루는 블로그였습니다. 그동안 이 곳에서는 마을공동체 활동과 사회적경제기업 창업 활동 등이 이루어졌습니다. 마을공동체 활동은 초기에는 가온누리, 만수꿈말과 '안녕한 동네' 등이 함께하는 사업이 있었습니다. 그 다름에는 '이웃이배움터'라는 이름의 마을공동체 활동이 있었구요. 하지만 현재 마을공동체 활동은 중단되었습니다. 각 단체의 상황과 대표자의 건강 문제 등이 있었지요. 공동체 중 '안녕한 동네'는 이후 사회적경제기업 창업을 준비하면서 든든해 협동조합을 만들고 고향주방이라는 사업체로 ..

신동화와 이은정은 2010년 SBS 창사 특집 3부작으로 방영되었던 다큐멘터리의 피디와 작가입니다. 이 다큐멘터리는 2010년 휴스턴 국제 필름 페스티벌에서 특집 다큐멘터리 부문의 금상을 수상하였습니다. 좋은 내용을 널리 알리고자 피디와 작가가 당시 방송된 내용을 책으로 펴 냈습니다. 책 제목이 [당신이 먹는 게 삼대를 간다](2011년, 민음인) 입니다. 앞으로 이 블로그에 책의 주요 내용을 간략하게 정리해 올리겠습니다. 2부. 다음 천년을 위한 약속 5. 음식 속의 스트레스도 함께 먹는다 ㅇ 우선, 이 책은 GMO 식품의 위해성을 주장하는 입장에 서 있기 때문에, 사회적으로 논쟁 중인 이 주제에 대해서 어느 한 쪽의 입장만을 강조하는 것은 바람직하지 않을 것이다. 논쟁적인 이 주제에 대해 일반 시민 ..

신동화와 이은정은 2010년 SBS 창사 특집 3부작으로 방영되었던 다큐멘터리의 피디와 작가입니다. 이 다큐멘터리는 2010년 휴스턴 국제 필름 페스티벌에서 특집 다큐멘터리 부문의 금상을 수상하였습니다. 좋은 내용을 널리 알리고자 피디와 작가가 당시 방송된 내용을 책으로 펴 냈습니다. 책 제목이 [당신이 먹는 게 삼대를 간다](2011년, 민음인) 입니다. 앞으로 이 블로그에 책의 주요 내용을 간략하게 정리해 올리겠습니다. 1부. 당신이 먹는 게 삼대를 간다 1. 음식이 유전자를 바꾼다. ㅇ 미국 애리조나 주 사막지역에 사는 피마 인디언은 부족민의 70%가 당뇨병 환자로 밝혀지면서 세계 최악의 '당뇨병 부족'이라는 오명을 듣고 있다. 그 원인이 무엇일까? 이전에 조상 대대로 적응해 왔던 '사막의 밥상'이..

인천민주화운동센터, 김교흥.윤관석 국회의원 주관으로 3월 8일(수) 오전 10시 국회의원회관 제1세미나실에서 민주화운동기념사업회법 개정을 위한 토론회 – 민주화운동을 이끈 인천5.3민주행쟁 – 를 개최했다. http://www.incheonilbo.com/news/articleView.html?idxno=1184804 5·3민주항쟁 명시되는 민주화운동기념사업회법 개정 이뤄져야 - 인천일보 인천지역 여야 국회의원을 비롯한 국회 행정안전위원회 위원들이 제21대 후반기 국회에서 인천 대표 민주화운동인 ‘인천 5·3민주항쟁’의 법적 지위를 반드시 확립시키자고 했다.점점 잊혀가 www.incheonilbo.com 출처 : 인천뉴스 http://www.incheonnews.com/news/articleView.ht..

창업팀 고향주방은 2023년도에 '사회적기업가육성사업'을 진행하게 되었습니다. 이 사업은 한국사회적기업진흥원이 실시하는 사업으로서 예비사회적기업을 키워내는 프로그램입니다. 창업팀 고향주방은 2021년에 결성되어, 2022년에 '청년 등 협동조합 창업지원 사업'을 진행하면서 든든해 협동조합을 만들었습니다. 그리고 그동안의 활동 내용을 심사, 평가를 받아서 2023년에 다음 단계로 넘어갈수 있게 된 것입니다. 2023년 한 해의 활동을 기대해 주세요~!

주민들이 공동 사업에 대해 자세히 내용을 파악하지 않고 문서에 서명을 하는 일. 이것이 가장 시급하게 관리되어야 하는 대목입니다. “ 더 큰 문제는 소규모주택 정비사업의 대상이 되는 구역엔 노후주거지가 많고, 이런 골목엔 노년층의 주거 비율이 낮지 않다는 점이다. 정비사업의 정확한 정보를 파악하기 어려운 노년층은 정비 사업을 추진하는 쪽의 말에 쉽게 현혹돼 설립 동의서에 도장을 찍을 공산이 크다. 미아동 767-51번지의 주민 황희운(가명ㆍ84)씨도 그랬다. 정비구역 내 단독주택을 소유하고 있는 황씨는 '동네를 깨끗하게 만드는 일'이란 홍보요원의 설명을 듣고 조합 설립 동의서에 서명을 했다가 뒤늦게 적지 않은 분담금을 내야 하는 사업이란 걸 깨달았다. 하지만 철회 의사를 밝혔을 땐, 이미 조합이 설립된 ..